ẩm thực hàn tagged posts

-대추차- Nghệ thuật trà cổ: Trà táo tầu.

[Ẩm thực] – 대추차-
Nghệ thuật trà cổ: Trà táo tầu.
Ở Hàn, cũng như các nước Á Đông khác, trà là một nghệ thuật, và thưởng trà là một loại hình nghệ thuật còn cao cấp hơn nữa. Đối với người Hàn, Táo tầu bao đời nay đã được sử dụng với mục đích chữa bệnh, tịnh tâm, dưỡng thần, bảo vệ gan thận, thậm chí người Hàn xưa còn cho rằng táo tầu – mang âm hưởng của mùa thu, sẽ mang lại sự trẻ trung và sinh sôi nảy nở, là loại trái cây nhất định phải có trong các dịp...

Xem thêm

Ý nghĩa của Kem Cá?

Tại sao kem cá Hàn lại nổi tiếng vậy?

Các bạn hay xem film Hàn chắc cũng biết lý do vì sao người Hàn hay ăn kem cá như vậy, nhưng có lẽ một số đông vẫn chưa biết… kem cá ngon và béo, nhưng vì sao so với các loại kem khác ở Hàn nó nổi như vậy? Là vì cái chữ tình đó.
Ngày trước Quỳnh không thích kem cá, đặc biệt không thích đậu đỏ. Người Hàn rất thích ăn quà vặt làm từ đậu đỏ, nhưng Quỳnh thì không quen. Hồi ấy bạn trai cũ cũng hay mua kem cá cho Quỳnh ăn lúc tan học, thườ...

Xem thêm

-Canh Sundae- (순대국)

-Canh Sundae- 
(순대국)
Không biết nên dịch cái sundae là cái gì nữa ‘~’ hay gọi nó là dồi nhỉ? hồi trước ai đọc Hoàng Cung chắc biết thái tử phi chết mê cái món Dồi bán ở chợ, suốt ngày trốn Thái tử ra ăn :)) Sundae hiểu là dồi của Hàn quốc cũng được, nhưng nó không nhiều lòng mề phổi phèo bên trong như của tụi mình, chỉ có miến sợi to với ít tiết canh làm chất kết dính thôi ;○; ăn chấm với nước sốt tokbokki bánh gạo cay thì quên sầuuuu hụ hụ, Quỳnh đã có bài về món này...

Xem thêm

Gà nhồi xôi quay Hàn Quốc [통닭]

Gà nhồi Xôi quay.

Quỳnh thích ăn món này lắm, nhất là những bữa trời lạnh. Thông thường là cứ 1man (200k) là mua được 3 con gà. hồi đó ngạc nhiên lắm, gà quay nhồi bao nhiêu thứ như vậy mà chỉ có 200k 3 con, trong khi giá cả ở Seoul vốn là đắt đỏ hơn thế rất nhiều.

Mùa đông, những xe tải cỡ bé, phía sau để một cái giá quay gà cỡ lớn, những con gà nhỡ nhỡ được quay như vậy suốt nửa ngày, lúc ăn mềm lắm, ăn được cả xương luôn. Bên trong gà nhồi xôi, táo tàu, sâm, tỏi, mỡ gà chảy vào ăn vừa thơm vừa béo, lại rất ngậy...

Xem thêm

Gọi đồ ăn về tận nhà kiểu Hàn?

Gọi đồ ăn về nhà.

(중국집).

Bạn hiền xem film Hàn nhiều không? Nếu có chắc sẽ quen với việc nữ nhân vật chính lười biếng thường xuyên gọi Chachangmyun – mỳ đen (짜장면) về để ăn. Du học sinh Hàn quốc dĩ nhiên phải làm quen với văn hoá này, lý do thì đơn giản, vừa nhanh vừa no vừa rẻ. lại phần lớn là các nhà hàng 24h. đi học cả ngày về rồi thì 12h đêm vẫn kêu dc đồ nóng mà ăn, không phải đi ăn fastfood nếu ở Mẽo...

Xem thêm

(찜닭) – Gà kho kiểu Hàn?

Chim-tặc (찜닭)
gà hầm? gà kho tầu? =))

thật ra ảnh kia Quỳnh chụp là 해물 찜닭, đại loại là cái món gà tuyệt vời này nhưng hầm chung với hải sản nữa (Hải sản = 해물) có tôm,ghẹ, mấy con có vỏ nữa.

món này mà mùa đông tụ tập bạn bè ăn thì tuyệt vời, cay nóng, ăn với cơm trắng. thường thì người ta hay cho kèm bát nước củ cải để đỡ cay, mà ai không quen sẽ thấy hơi mùi.

Món này thường là gà rút xương hầm sệt nước với khoai tây, miến, ớt, hương vị đậm đà miễn bàn, 2-3 người ăn...

Xem thêm

Ăn mỳ Hàn đúng cách?

Các bạn hiền đã biết cách nấu / ăn mỳ Hàn Quốc đúng cách chưa?

Đã xem film Hàn nhiều chắc không ít lần các bạn hiền nuốt nước miếng khi thấy người Hàn hút mỳ sồn sột lúc nửa đêm rồi nhỉ? Có thấy xôn xao cả lòng không? 😀

Đã là du học sinh thì có ai không biết cảnh mỳ tôm sống qua ngày. mà mỳ hàn quốc thì ngon khủng khiếp. thỉnh thoảng bà chị tớ sang cứ nấu kiểu nước dùng bò, rồi là thịt với rau, nấm, bổ thì bổ thật, nhưng vẫn không khoái khẩu bằng nấu kiểu Hàn đúng cách...

Xem thêm